Рапсовое масло ранее не использовалось для приготовления пищи или косметических процедур — наличие токсинов негативно сказывалось на здоровье человека. Позднее, усовершенствовав технологию очистки, выяснилось, что экстракт из семян рапса — полезное вещество, но при правильном употреблении.
Характеристика
Состав рапсового масла включает моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, некоторые из них незаменимы для организма человека.
Олеиновая кислота способствует холестериновому обмену. Линолевая (омега-6) и линоленовая (омега-3) участвуют в строительстве клеток. Арахидоновая — необходимая кислота для нормального формирования опорно-двигательного аппарата у детей, поэтому рапсовое масло в детском питании — нормальное явление. В составе присутствуют и витамины Е, А, D, F, B, минералы: кальций, фосфор, магний, цинк.
Масло из рапса приобретает популярность в Европе за сходство с оливковым — небольшая плотность, жидкая, с тонким ореховым запахом.
На рынке представлены два вида продукта:
- Экстракт, приготовленный методом холодного прессования. Нерафинированное рапсовое масло, которые проходит частичную обработку и тщательную фильтрацию, сохраняет витамины в составе. Популярно в косметологии и кулинарии. Оттенок янтарный, запах характерный. Гидрогенизированное рапсовое масло или рафинированное проходит глубокую обработку и теряет витаминную и минеральную составляющую, хотя сохраняет в составе жирные кислоты. Напоминает подсолнечное масло: цвет – светло-желтый, аромат отсутствует.
- Экстракт, получаемый методом горячего прессования. Проходит влаготепловую обработку, отжим и фильтрацию. Токсины не вымываются из продукта, поэтому использовать можно только в промышленных целях (для производства технической смазки). Цвет — темно-желтый, с зеленоватым или красноватым оттенком, запах — горький.
Полезные свойства
Качественный экстракт — кладезь полезных элементов, которые очень благотворны для организма человека:
- Нормализует холестериновый обмен.
- Участвует в образовании белков в организме.
- Успокаивает воспаления.
- Стимулирует иммунную функцию.
- Делает стенки сосудов прочными и эластичными, предотвращает образование тромбов.
- Повышает тонус мышечных тканей.
- Замедляет старение.
- Улучшает память и работоспособность мозга.
- Стимулирует регенерацию тканей, останавливает процесс коррозии в организме.
- Участвует в жировом обмене, нормализует вес.
- Позитивно влияет на состояние женского гормонального баланса.
- Предупреждает онкологические процессы.
Рапсовое масло — не панацея, пользу оно приносит только при верном применении и выборе продукта высокого качества.
Противопоказания
Полезные характеристики средства компенсируются наличием сильного токсина — эруковой кислоты. Иногда на упаковках масла встречаются надписи:
- Безэруковые (концентрация вредного вещества — до 0,5%).
- Низкоэруковые (содержание токсина — до 2%).
- Высокоэруковые (до 5%).
Пищевой продукт должен быть безэруковым, для наружного применения можно брать низкоэруковый. Высокоэруковое сырье применяется в промышленности, покупать его для личного использования строго запрещено.
Неочищенное рапсовое масло содержит тиогликозиды, которые вызывают аллергические реакции и головные боли.
С осторожностью следует применять средство беременным и кормящим грудью, запрещено — людям с индивидуальной непереносимостью, тяжелыми расстройствами печени, при значительных нарушениях пищеварительной системы.
Применение
Ранее вещество применялось в производстве, сейчас получило широкое применение: в кулинарии, медицине, косметологии, фармакологии и других сферах.
В косметологии
Качественное рапсовое масло — и база для средств по уходу домашнего приготовления, и лечебное вещество. Полезно для сухой, поврежденной и загрубевшей кожи, используется рапсовое масло для волос в качестве питательных масок и средства от перхоти.
В таблице ниже описаны популярные и действенные процедуры на основе продукта.
| Название | Воздействие | Методика приготовления |
|---|---|---|
| Маска для сухой кожи | Напитывает, насыщает микроэлементами | Соединить 1 ст. л. рапсового экстракта с 1 ст. л. жидкого меда и жирных сливок. Нанести на лицо/руки/тело, держать 20-25 минут. Смыть теплой водой. |
| Увлажняющая ванна для тела | Увлажняет кожу, придает мягкость и бархатистость | Влить 2-3 ст. л. Рапсового продукта в теплую воду, по желанию добавить 3-4 капли любимого эфирного масла. Принимать ванну в течение 20-30 минут. |
| Средство от угрей | Снимает воспаление, заживляет мелкие ранки | Смазывать проблемные участки каплей масла из рапсовых семечек на ночь |
| Шампунь от перхоти | Увлажняет кожу головы, предотвращает шелушение | Добавить вещество в шампунь в расчете: 1 ст. л. на 100 мл очищающего средства. Пользоваться стандартным образом |
| Питательная маска для волос | Делает волосы послушными, блестящими, избавляет от ломкости и сухости | Втирать жидкость, слегка подогретую на водяной бане, в кожу головы и наносить по длине локонов. Накрыть шапочкой для душа или пищевой пленкой, полотенцем. Смыть через 30-40 минут |
Но стоит помнить, что рапсовое масло несет как пользу, так и вред, поэтому важно выбирать нерафинированный продукт холодного отжима.
В медицине и фармакологии
Польза рапсового масла для организма человека доказана медиками — вещество успокаивает воспаления при болезнях суставов, помогает при инфекционных и вирусных поражениях кожи.
Рапсовый экстракт применяется в таких случаях:
- Пониженный иммунитет. Принимать по 1-2 ст. л. каждый день для стимуляции иммунной функции организма.
- Раны, ожоги, шрамы после кожных поражений. Смазывать парой капель проблемный участок 3-4 раза в день.
- Боли в суставах, мышцах. Делать теплые компрессы, держать 1-2 часа или ночь.
- Усталость, истощение, стресс, депрессия. Принимать ванную с 2 ст. л. продукта из семян рапса, 1 ст. молока, 5 г морской соли, 1 ст. л. соды, 1 ч. л. крахмала, 2-3 каплями эфирного масла лаванды.
Полезно съедать 1 ст. л. экстракта по утрам или добавлять его в завтрак — к бутербродам, в салат или овсянку. Ореховый привкус не испортит вкус блюда, но сделает организм менее уязвимым к болезням, улучшит пищеварение, способствует похудению.
В результате недавних исследований, разрешается употребление пациентами с сахарным диабетом. Продукт медленно расщепляется, уровень сахара в крови повышается не так резко, что влияет на самочувствие. Эффективен со сложными углеводами: яблоки, ягоды, макароны и цельнозерновые культуры (ячмень, овес).
В кулинарии и других сферах
В кулинарии также имеет рапсовое масло полезные свойства и противопоказания. Например, оно становится альтернативой оливковому маслу для заправки салатов. Но нельзя использовать его для жарки — термическая обработка синтезирует токсины. Безвредно для этого рафинированное рапсовое масло, но пользы оно не принесет.
Продукт можно встретить в составе маргарина или спреда и других животно-растительных смесей без пальмового масла — более вредной альтернативы описанного масла. Популярно для производства выпечки — булочек, эклеров (в составе теста), овсяного печенья.
Встречается в детском питании, но роль экстракта рапса для здоровья детей спорная. Малышу необходим этот набор жирных кислот, но употребление малейших доз эруковой кислоты опасно для детского организма.
Можно самостоятельно добавлять продукт в детскую пищу, но обязательно удостоверившись, что экстракт безэруковый.
Наиболее распространен в промышленности. При помощи специального оборудования для производства рапсового масла, находит применение в лакокрасочной, типографической, кожевенной, химической сфере. Используется на заводах по производству мыла, косметических и моющих средств.
Усовершенствованные технологии позволяют использовать дешевое, но эффективное биотопливо на основе рапсового экстракта. На выходе также — формула знакомого глицерина.
Как выбрать
Залог оздоровления — качественное масло, при выборе которого следует придерживаться определенных правил:
- Обращать внимание на цвет. Зеленоватый или коричневый оттенок говорит о том, что это технический продукт и употреблять его вредно.
- Запах — приятный, с ореховыми нотками.
- Содержание эруковой кислоты — до 0,5%. Сорт растения — канола.
- Упаковка из темного стекла.
- Место покупки — крупный гипермаркет, известный косметический магазин или специализированная лавка.
- Иностранный производитель рапсового масла — «Оlive», «Borges», «Bonne», из национальных — «ООО МЭЗ Юг Руси» (производится по ГОСТу 31759 2012, поэтому безопасно).
Стоит внимательно читать состав — не покупать продукт с надписью «гидрированное». Оно быстро портится и становится опасным для здоровья.
Где хранить
Хранить продукт в прохладном месте, не допуская прямого контакта с солнечными лучами. Тара — стеклянная, темная.
Средство сохраняет пользу на протяжении 5 лет, но при условии соблюдения всех правил. Признаки того, что масло испортилось:
- Горький запах.
- Изменение оттенка.
- Мутный осадок.
Такой продукт употреблять не разрешается.
Цена
Стоимость экстракта из семян рапса зависит от страны-производителя. Отечественное масло дешевле — 60-70 рублей за 1 л. производители из других стран могут запросить 300-500 рублей за тот же объем.
В супермаркетах продукт также стоит меньше, чем в специализированных магазинах.
Не стоит брать брендовые экстракты по низкой цене — велика вероятность, что это подделка.
Рапсовое масло — новый продукт для рынка СНГ. Стоит знать о лечебных свойствах и возможной пользе, но относится к средству с осторожностью: неправильно выбранное масло представляет опасность для здоровья.
Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!
А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!
